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Esfihas |
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carne (aberta) |
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carne moída, tomate, tahine e cebola |
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carne com queijo (aberta) |
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carne moída, tomate, tahine e cebola, com
cobertura de mussarela |
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carne com Catupiry (aberta) |
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carne moída, tomate, tahine e cebola, com
cobertura de Catupiry |
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queijo (aberta) |
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mussarela moída e fatia de tomate |
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queijo com Catupiry (aberta) |
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mussarela moída e fatia de tomate, com cobertura de
Catupiry |
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calabresa (aberta) |
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calabresa fresca, tomate e cebola |
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calabresa com queijo (aberta) |
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calabresa fresca, tomate e cebola, com
cobertura de mussarela |
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calabresa com Catupiry (aberta) |
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calabresa fresca, tomate e cebola, com cobertura
de Catupiry |
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atum (aberta) |
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atum, tomate e cebola |
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atum com queijo (aberta) |
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atum, tomate e cebola, com cobertura de
mussarela |
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atum com Catupiry (aberta) |
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atum, tomate e cebola, com cobertura de Catupiry |
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escarola (fechada) |
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escarola refogada com alho |
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escarola com queijo (aberta) |
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escarola refogada com alho, com cobertura de
mussarela |
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escarola com Catupiry (aberta) |
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escarola refogada com alho, com cobertura de
Catupiry |
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frango com queijo (aberta) |
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frango desfiado e cebola, com cobertura de
mussarela |
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frango com Catupiry (aberta) |
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frango desfiado e cebola, com cobertura de
Catupiry |
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frango (fechada) |
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frango desfiado e cebola |
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Catupiry (fechada) |
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Catupiry |
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kibe (frito) |
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com recheio de carne moída e cebola |
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coxinha |
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com recheio de frango desfiado e cebola |
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Pratos quentes |
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charuto de repolho |
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folhas de repolho com recheio de carne moída
e arroz, ao molho de tomate |
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charuto de uva |
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folhas de uva com recheio de carne moída e
arroz, ao molho de tomate |
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abobrinha recheada |
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abobrinhas recheadas com carne moída e arroz,
ao molho de tomate |
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berinjela recheada |
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berinjelas recheadas com carne moída e arroz,
ao molho de tomate |
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kafta na espeto |
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carne moída temperada assada, acompanhada de
molho vinagrete |
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kafta na bandeja |
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carne moída temperada cozida com batata e
cebola, ao molho de tomate |
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tripa recheada |
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tripa de carneiro cozida recheada com carne
moída e arroz, ao molho de tomate |
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tripa frita |
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tripa de carneiro cozida recheada com carne
moída e arroz, frita ao alho e óleo |
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arroz com lentilha |
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arroz, lentilha e cebola frita |
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pão sírio |
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Pratos frios |
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kibe cru |
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carne moída com trigo, acompanhada de cebola
e hortelã |
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homus |
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pasta de grão-de-bico com tahine e alho |
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berinjela com tahine |
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patê de berinjela com tahine e alho |
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coalhada seca |
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pasta de coalhada salgada |
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coalhada fresca |
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leite reidratado e coalho natural |
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coalhada fresca com mel |
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leite reidratado e coalho natural, com mel |
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coalhada com pepino |
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coalhada fresca com pepino, alho e hortelã seca |
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tabule |
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salada de pepino, salsa, tomate, trigo e folhas
de alface |
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chanclix preparado |
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queijo sírio de ricota apimentada, preparado com
tomate e cebola |
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Doces |
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baleu |
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burma |
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fatai |
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faissalim |
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halawi |
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mamur |
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ninho |
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semolina |
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