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Esfihas |
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| carne(aberta) | |
| (carne moída com tomate, tahine e cebola) | |
| queijo(aberta) | |
| (mussarela moída com queijo e tomate) | |
| calabresa(aberta) | |
| (calabresa moída tomate e cebola) | |
| calabresa com catupiry(aberta) | |
| (calabresa moída tomate, cebola e cobertura de catupiry) | |
| atum(aberta) | |
| (atum moída tomate e cebola) | |
| atum com catupyry | |
| (atum ralado tomate, cebola e cobertura de catupiry) | |
| escarola com queijo (aberta) | |
| (escarola com alho e cobertura de mussarela) | |
| escarola com catupiry (aberta) | |
| (escarola com alho e cobertura de catupiry) | |
| frango com queijo | |
| (frango desfiado, cebola, com cobertura de mussarela) | |
| frango com catupiry | |
| (frango desfiado, cebola, com cobertura de catupiry) | |
| Kibe | |
| (com recheio de carne moída e cebola) | |
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Pratos quentes |
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| charuto de repolho | |
| (folha de repolho com recheio de carne moída e arroz ao molho de tomate) | |
| charuto de uva | |
| (folha de uva recheio de carne moída e arroz ao molho de tomate) | |
| abobrinha recheada | |
| (com recheio de carne moída e arroz ao molho de tomate) | |
| berinjela recheada | |
| (com recheio de carne moída e arroz ao molho tomate) | |
| Kafta na espeto | |
| (carne moída temperada assada, acompanhada de molho vinagrete) | |
| Kafta na bandeja | |
| (carne moída temperada cozida com batata e cebola ao molho de tomate) | |
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Pratos frios |
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| kibe crú | |
| (carne moída com trigo, cebola e hortelã) | |
| homos | |
| (pasta de grã de bico com tahime e alho) | |
| berinjela com tahine | |
| (patê de berinjela com tahine e alho) | |
| coalhada seca | |
| (pasta de coalhada salgada) | |
| coalhada fresca com mel | |
| (leite reidratado, coalho natural e mel) | |
| Doces | |
| Baleu | |
| (massa folhada, recheio de nozes ou ricota) | |
| Burma | |
| (doce em fios no formato de charuto, recheios de nozes) | |
| Fataí | |
| (massa de semolina recheio de nozes) | |
| Faíssalim | |
| (doce em fios no formato quadrado ou triangular, recheio de nozes) | |
| Semolina | |
| (doce de semolina) | |