Esfihas

carne(aberta)
(carne moída com tomate, tahine e cebola)
queijo(aberta)
(mussarela moída com queijo e tomate)
calabresa(aberta)
(calabresa moída tomate e cebola)
calabresa com catupiry(aberta)
(calabresa moída tomate, cebola e cobertura de catupiry)
atum(aberta)
(atum moída tomate e cebola)
atum com catupyry
(atum ralado tomate, cebola e cobertura de catupiry)
escarola com queijo (aberta)
(escarola com alho e cobertura de mussarela)
escarola com catupiry (aberta)
(escarola com alho e cobertura de catupiry)
frango com queijo
(frango desfiado, cebola, com cobertura de mussarela)
frango com catupiry
(frango desfiado, cebola, com cobertura de catupiry)
Kibe
(com recheio de carne moída e cebola)

Pratos quentes

charuto de repolho
(folha de repolho com recheio de carne moída e arroz ao molho de tomate)
charuto de uva
(folha de uva recheio de carne moída e arroz ao molho de tomate)
abobrinha recheada
(com recheio de carne moída e arroz ao molho de tomate)
berinjela recheada
(com recheio de carne moída e arroz ao molho tomate)
Kafta na espeto
(carne moída temperada assada, acompanhada de molho vinagrete)
Kafta na bandeja
(carne moída temperada cozida com batata e cebola ao molho de tomate)

Pratos frios

kibe crú
(carne moída com trigo, cebola e hortelã)
homos
(pasta de grã de bico com tahime e alho)
berinjela com tahine
(patê de berinjela com tahine e alho)
coalhada seca
(pasta de coalhada salgada)
coalhada fresca com mel
(leite reidratado, coalho natural e mel)
Doces
Baleu
(massa folhada, recheio de nozes ou ricota)
Burma
(doce em fios no formato de charuto, recheios de nozes)
Fataí
(massa de semolina recheio de nozes)
Faíssalim
(doce em fios no formato quadrado ou triangular, recheio de nozes)
Semolina
(doce de semolina)